OKASHIYAのお菓子話 No.3

生キャラメル

キャンディー包みの愛らしさ。

生キャラメルが流行ったのは

少しさかのぼる頃でしょうか。

生キャラメルが流行った頃

口溶けの良さが美味しさの基準のように

評価されていたように感じます。

だけど、キャラメルの本当の美味しさは、

食べた後の余韻のような気がしています。

口の中にしばらくいて、気づけばいなくなり、

なんだかもう一個食べたいな。

そんな存在がキャラメルの美味しさ

なのではないかと思います。

たっぷりのバニラビーンズと

アクセントにゲランドの塩をつかって

『このまま溶けないで、しばらく

口中にいて欲しいなぁ』と思う

キャラメルをつくりました。

決して、キャラメルだからと言って

子供向けでない、大人も楽しめる味わいです。

だけど、キャラメルを持っている子供姿が可愛らしいのは、

なんでなんでしょうね。

OKASHIYAの定番